Pizzasuppe

Der Partyknüller überhaupt, wenn man denn außer Knabbereien etwas anbietet. Auch so sehr geeignet um viele Leute zu sättigen und es gut schmecken zu lassen.

Pizzasuppe

Zutaten

500g Gehacktes (halb und halb)
2 große Zwiebeln
1.000 g passierte Tomaten
3/4l Gemüsebrühe
1 Dose Champignons
400 g Sahne
200g Schmelzkäse
Tabasco
Oreganum
Salz
Pfeffer
Paprika-Gewürz

Zubereitung

Die Zwiebeln grob würfeln und mit dem Gehackten anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Die passierten Tomaten sowie die Champignons mit Saft hinzugeben. Das ganze aufköcheln lassen. Sahne hinzugeben und den Käse unterrühren. Erst wenn der Käse geschmolzen ist reichlich Oreganum hinzugeben. Vorsichtig mit Tabasco abschmecken.

Zur Suppe Fladenbrot oder kleine Brötchen reichen.


Tipps

Wenn man eine sehr salzige Gemüsebrühe nimmt (diese Brühwürfel sind immer salzig), braucht man kein Salz mehr zu nehmen. Evtl. braucht man jedoch Salz zum nachwürzen.
Wenn man die Suppe einen Tag vor dem Verzehr kocht und abgedeckt in einem kühlen Raum (im Keller) stehen lässt, zieht der Geschmack gut durch. Beim Aufkochen der Suppe vorsichtig sein, da bei zu großer Hitze Käse und Sahne einen unangenehmen Beigeschmack entwickeln aber das ist mir noch nie passiert und ich koche diese Suppe seit ich eigentlich noch gar nicht kochen kann.
Wenn man die Suppe aufwärmt muss man natürlich neu abschmecken, denn durch das Einziehen der Sahne geht einiges an Gewürzgeschmack verloren und "frischer" Oreganum (als Trockengewürz) in der Suppe ist nur zu empfehlen!

Wer es würziger mag kann folgendes ausprobieren:
zwei Knoblauchzehen fein hacken (oder pressen) und mit dem Hackfleisch und den Zwiebeln anbraten.
Eine halbe Chilischote in die Suppe bröseln (ACHTUNG: keinesfalls ganz darein rühren! Der, der darauf beißt hat tagelange Geschmacksprobleme)

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