Makkaroni-Spinat - Auflauf

Einer meiner Lieblingsaufläufe!
Schmeckt auch aufgewärmt noch bestens und lässt sich gut vorbereiten.


Zutaten
500g Blattspinat
500g Makkaroni
500g Hackfleisch (Rind oder Halb und Halb)
1 Becher Schmand
150g geriebener Käse
1 Zwiebel
1 Essl. Tomatenmark
2 Essl. Butter oder Margarine
Salz
Pfeffer
Paprika (edelsüß)
Muskatnuss


Zubereitung
Spinat auftauen, bzw. blanchieren und mit Salz und Muskatnuss würzen.
Nudeln kochen.
Zwiebel fein würfeln.

Fett erhitzen, Zwiebeln dünsten, Hackfleisch hinzufügen und braten.
Mit
Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
Die Hälfte des Schmands unter die Hackmischung geben.

Eine Auflaufform fetten.
Nudeln, Hackfleisch, Spinat und ein wenig Käse in die Form geben und mit Löffeln mischen.

Restlichen Schmand über die Masse streichen und den geriebenen Käse darauf verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 20 Minuten goldbraun überbacken.

Tipps
- Der Auflauf kann vorbereitet im Keller/Kühlschrank stehen und bei Bedarf gebacken werden. So hat man schnell und ohne Arbeit auf der nächsten Party einen leckeren Auflauf zum kalten Buffet.

- Ein wenig Parmesan unter den geriebenen Käse gemischt gibt zusätzliche Würze.

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