Apfelküchlein

Apfelküchlein - ein süßer Nachtisch

Zutaten:
3 Eier
200 g Mehl
200 ml Milch
1 Prise Salz
3 große Äpfel
½ Zitrone
Öl
Zucker und Zimt

Zubereitung:
Eier, Mehl, Milch und Salz zu einem Teig verrühren.
Die Äpfel am Stück schälen und das Kerngehäuse ausstecken.
Die geschälten und entkernten Äpfel in Zeigefinger-dicke Scheiben schneiden.
Mit dem Saft der Zitrone beträufeln.
Eine Pfanne auf den Herd stellen, darin Öl erhitzen (am besten auf mittlerer Wärmestufe).
Nacheinander die Apfelringe (etwa 4 Stück pro Pfannenladung) in die Pfanne geben und mut je einer halben Suppenkelle voll Teig übergießen.
Nach etwa 5 Minuten die Apfelringe wenden und nochmal 3 Minuten von der anderen Seite backen lassen.

Mit Zucker und Zimt bestreut servieren.


Tipps:
Wer keine Zitrone pressen möchte, kann im Supermarkt erhältlichen Zitronensaft verwenden. Diesen sollte man aber 1:1 mit Wasser mischen, bevor man ihn auf die Apfelscheiben träufelt.
Sehr passend zu den Apfelküchlein ist heiße Vanillesauce und/oder Sahne.

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