Mafiosokuchen

Diesmal ein Rezept aus meiner eigenen Küche, eines das schmeckt, total easy-going ist, und wirklich ruck-zuck geht!

Mafiosokuchen

für 5-6 Personen

Zutaten:

750 g bis 1000 g Hackfleisch, halb und halb
2-3 Eier, bei 100 g Hack, 4 Eier
3-6 Zwiebel
Salz und Pfeffer
Paniermehl
1 Dose Champignons in Scheiben
3 Paprika, am schönsten sind: rot, gelb, grün
3 Fleischtomaten
1 Glas Zigeunersauce
1 El Olivenöl
1/2 Tasse Ketchup
1 Becher Saure Sahne (bei 1 kg Hack auch gerne 2 Becher)

Zubereitung
Das Hackfleisch mit den Eiern, dem Paniermehl und mit der Hälfte der in kleine Würfel geschnittene Zwiebeln, Salz und Pfeffer, vermischen und auf einem gefetteten Backblech, in einer Auflaufform gut andrücken.

Die Tomaten in Scheiben schneiden und mit der restlichen Hälfte gewürfelter Zwiebel in einer Pfanne anschmoren lassen.. Die Paprika ebenfalls in Streifen schneiden und kurz mitschmoren. Dann alles auf der Hackfleischmasse verstreichen. Alle anderen Zutaten zusammen vermischen und ebenfalls auf dem Mafiosokuchen verteilen.

Bei 200°C ca. 30 Minuten
Zeit richtet sich nach der Dicke des Kuchens), im Backofen garen.

Dazu passt dann Reis, Kartoffeln, oder die verschiedensten Salate.

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